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常吃这4种食物,就是在“喂养”癌细胞!别说你一种都

发布日期:2020-09-12 08:19   来源:未知   阅读:

4. 霉变食品

研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质,它们都与饮食有密切关系。

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,在烤制过程中,都会产生致癌的杂环芳香胺和多环芳烃。熏制的食物同样含有苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌,如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等。

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素??黄曲霉毒素,尤其是霉变的花生,一定不要再食用,尽快扔掉。

但是也会有人问,我明明没有不良嗜好,饮食也健康,怎么也会得癌呢?癌症的发生与多种因素有关,并不是生活习惯健康了就一定不会得癌,也不是说抽烟喝酒的人就一定会患癌,除了饮食和生活习惯之外,还有遗传因素、环境因素等等各种因素,综合影响之下才导致了癌症的发生。只是,我们既然明确了某些食物可能提高患癌的概率,为什么不在生活中尽量避开呢?

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

3. 油炸食品

亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。

苯并芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中,脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘,如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。经验证,长期接触苯并芘,除能引起肺癌外,还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为,黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区,人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉素。

2. 烧烤和熏制食品

随着人们生活条件的提高,顶尖高手香港彩48199,癌症的发病率也逐年攀升,人们常常感叹,不知不觉就患癌了。老话说病从口入,癌症的发生与饮食有没有关系呢?

常吃这4种食物,就是在“喂养”癌细胞!

其实,大多数癌症的发生,都与我们的生活习惯脱不了关系,比如抽烟的人患肺癌的概率大,经常酗酒的人肝病可能转化为肝癌。除此之外,我们的餐桌上也隐藏着一些致癌物,在不知不觉中被我们食用,长期积累就有可能导致癌症的发生。

1. 腌制食品

食物在煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。因此炸煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等食物尽量少吃,否则容易增加胃癌、肠癌等消化道癌症的风险。

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